第一次聽到“班戟”這個詞，怎麼也不會想到能和如此美味的甜品聯想在一起，總以為是個什麼冰冷的兵器之類的。班戟做的好不好，就看那張班戟皮，也就是可麗餅，學會做可麗餅，不但會做班戟，還可以做千層蛋糕哦。（備註：班戟是pancake的粵語音譯，是一種用黃油在煎鍋中烹製的小麵包幹，它有許多種不同版本的做法。一般來說班戟使用的是未經發酵的麵粉製作，屬於快速烘培麵包，不過有些版本的做法裡也採用發酵後的麵粉來做。班戟是西方人很喜歡的甜品，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一。香港人將班戟和芒果完美的結合在一起，每次品嚐的時候都會由衷欽佩發明如此美味組合的人，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅。經過香港人的創造改良，芒果班戟已經變成了經典的港式甜品。）