Name: 紫薯南瓜餅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 南瓜 500g; 紫薯 300g; 黃油 30g; 糯米粉 350g; 紅糖 60g; 色拉油 適量; 芝麻 70g

紫薯南瓜餅

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伊人淡雅淚裴

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紫薯和南瓜都屬於粗糧，也是比較受歡迎的食材，顏色看著就很舒服，用來和麵做食品那是更贊不過了。第一次嘗試這樣的搭配，沒想到真的很好吃，餡料裡都有芝麻，表面沾的滿滿一層芝麻，可想是有多補鈣啊，哈哈，一次可以做了放冰箱冷凍，吃的時候煎一下，也是很方便的。

時間:30分鐘-1小時

食材

南瓜 500g

紫薯 300g

黃油 30g

糯米粉 350g

紅糖 60g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

南瓜蒸熟打成泥
步驟 2/13

紫薯微波爐叮熟
步驟 3/13

趁熱加入黃油和紅糖拌勻
步驟 4/13

炒熟芝麻
步驟 5/13

紫薯泥加入三分之二黑芝麻
步驟 6/13

拌勻成為餡料
步驟 7/13

南瓜泥加入糯米粉拌勻，糯米粉酌情增減
步驟 8/13

各取適量
步驟 9/13

收口按扁
步驟 10/13

芝麻裡滾一圈
步驟 11/13

鍋裡倒入適量色拉油
步驟 12/13

小火煎，注意翻面
步驟 13/13

出鍋的

小貼士

一次做了37個這樣的餅，煎了兩鍋，剩下的冷凍，想吃的時候直接煎就可以了。糯米麵的用量根據南瓜泥的溼度來定的，自己酌情增減，煎的時候注意翻面，也可以用油炸的方法。

釋出於 2020-02-11

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