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雞蛋香蔥莜麵餅
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我要長肉owo

先生是北方人，非常喜歡吃麵食，莜麥面是非常營養的一種食材，平時我們所吃的蔥花雞蛋餅是用蔥花和雞蛋做成的餅，今天改用莜麵，也非常不錯，這種餅在北方食用的比較多。單吃時的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，一碗莜麥粒米粥，簡單方便又很好味，值得推薦哦。

時間:10-30分鐘
食材
莜麥面 100g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
水 200g
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備
  • 步驟 2/9
    將二個雞蛋用攪拌器打散，
  • 步驟 3/9
    先加入適量的食用油，再加入200克的水，打均勻，
  • 步驟 4/9
    再慢慢加入莜麵粉，將麵粉拌均勻，不要有面粒出現，成為流淌的麵糊備用
  • 步驟 5/9
    再加入切碎的蔥花，用攪拌器輕輕打均勻就可以了。
  • 步驟 6/9
    先不要開火，平底鍋中加一小勺的油，倒入一湯勺的麵糊進鍋中，
  • 步驟 7/9
    慢慢轉成圓形，在火上加熱
  • 步驟 8/9
    煎至麵糊成淡黃，就可以轉一面，小火將二面煎成金黃就可以出鍋了。
  • 步驟 9/9
    趁熱，配上一碗莜麥粒粥就更好了。
小貼士

1、製作非常簡單， 大家也可以用一般的麵粉製作，不一定用莜麵。

2、喜歡辣的，也可以沾辣醬食用。

3、注意用火要小，不可以用大火烤。

4、在加入麵粉時，要注意不要有面粉粒，要拌均勻。

釋出於 2020-02-11
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