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雞蛋洋蔥炒麵
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旭炎執筆寫花悽

星期天兒子和女兒跟著爺爺奶奶去市場吃早餐，唯剩下我一個人在家，肚子有點餓，家裡有面條和一些蔬菜，便拿來做了這個炒麵，特別喜歡將薑絲爆香來炒麵的味道。

時間:10-30分鐘
食材
手拍面 1個
雞蛋 1個
油 適量
姜 適量
洋蔥 適量
紅甜椒 適量
荷蘭豆 適量
鹽 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋裡的水煮開後將麵條放進去煮熟，撈起過冷瀝乾水分備用
  • 步驟 2/8
    將姜、紅甜椒、洋蔥切成絲，荷蘭豆和一些洋蔥切成粒
  • 步驟 3/8
    雞蛋煎好後切成絲
  • 步驟 4/8
    熱鍋淋油將薑絲爆香
  • 步驟 5/8
    加入洋蔥粒、荷蘭豆翻炒一分鐘
  • 步驟 6/8
    加入甜紅椒
  • 步驟 7/8
    加入適量的鹽和醬油後，將洋蔥絲也倒進去翻炒
  • 步驟 8/8
    將麵條倒進去拌勻加入蛋絲即可
小貼士

紅甜比較容易熟，可以等到荷蘭豆快熟時放。

釋出於 2022-03-15
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