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蔥油拌麵
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後來你不在夏萱

蔥油拌麵是一道美食，屬於家常麵食。通常是將煮熟的麵條放上蔥油一起拌著吃。蔥油拌麵，麵條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油也很香。

時間:10-30分鐘
食材
細切面 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 2根
洋蔥 半個
蒜 2瓣
老抽 適量
生抽 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好食材。
  • 步驟 2/6
    把蔥切段，蒜切片，洋蔥切絲。
  • 步驟 3/6
    鍋中入200ml的油，燒至三成熱，放入蔥、洋蔥、蒜小火炸成金黃色撈出。
  • 步驟 4/6
    油倒出來，留兩湯匙油，放生抽和老抽加入白糖燒成醬汁。
  • 步驟 5/6
    鍋中放水，燒開。加入麵條，用筷子攪拌下防止粘鍋。開後加入半碗冷水，再次燒開煮熟。撈出時瀝出水份。
  • 步驟 6/6
    放到盤子中加醬汁拌勻，再放上炸過的蔥，淋上點蔥油就可以了。
小貼士

1、面煮八成熟。

2、煮好後拌上油不粘。

釋出於 2020-02-11
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