一直覺得微波爐的用處不大，熱個牛奶，熱飯菜什麼，之後幾乎就成了擺設。　　但最近越來越覺得時間不夠用，工作、美食、生活忙得不可開交。而且下班時經常已經飢腸轆轆，大動干戈地燜炒燉煮幾乎是可能，如何能在節省廚時的同時，又能品嚐到美味的菜式？我開始把目光轉移到家裡的廚房電器上。　　自從學會了用自動烹飪鍋的預熱功能做菜，我又開始琢磨著能不能利用上微波爐。慢慢發覺微波爐的功能挺強大的，只要掌握好溫度火力，也能做出很多意想不到的美味。　　微波爐做菜省時、乾淨又無油煙，免除油煙之苦，讓肌膚更美麗動人。看來以後要多利用微波爐，做出更多的美味。　　用上等乾貝、蝦乾、火腿等材料精製而成XO醬，作為醬料中的XO，與鮮蝦的配搭，可以想象出有多美味，蝦的鮮甜，XO醬的鮮香，絕佳的搭配。而且只需要10分鐘，就能做出這道解饞養眼的大菜，既方便又美味。　　就算是宴請朋友，也絕不失禮，可以做為主菜，也可以做為佐餐下酒的小菜。作為便當也很方便，只需放入微波爐加熱即可。　　如果家裡沒有XO醬，也可以用香辣醬、豆豉醬來代替，一樣會很美味。這次我沒用自制的XO醬，改為李錦記的XO醬，發覺根本沒有我自制的XO醬好吃，如果喜歡XO醬味道，而又買不到，可以自制XO醬。