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黃豆驢打滾
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蒼涼是你可愛多

你吃過驢打滾嗎?沾滿黃豆麵的驢打滾,它的誘惑誰能抵擋得了

時間:30分鐘-1小時
食材
黃豆粉 150g
豆沙 200g
糯米粉 250g
玉米澱粉 63g
蜂蜜 20g
色拉油 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將水磨糯米粉、澱粉混合均勻，倒入蜂蜜、色拉油混合一下，
  • 步驟 2/11
    慢慢加入清水，將麵粉調成濃稠的糊狀裝入大碗，
  • 步驟 3/11
    入蒸鍋中蒸熟（大概40分鐘左右）；
  • 步驟 4/11
    從蒸鍋中取出放至溫熱；
  • 步驟 5/11
    保鮮膜上塗上一層色拉油，放入麵糰，
  • 步驟 6/11
    在蓋上一片塗好色拉油的保鮮膜
  • 步驟 7/11
    用擀麵杖將麵糰擀成薄片
  • 步驟 8/11
    取掉上面的保鮮膜，在面片上面均勻地鋪上一層豆沙餡；
  • 步驟 9/11
    從糯米皮一邊捲起，直至完全捲成卷狀
  • 步驟 10/11
    在熟黃豆麵裡滾一下
  • 步驟 11/11
    用刀將卷好的糯米卷從中間切成兩份
小貼士

剛蒸出來的粉很燙手，一定要等到冷卻後再動手

如果要得到更細的黃豆粉的話，最好用過篩一下再用

我做的麵粉糊里加了食用油，所以製作的時候不會粘手

釋出於 2019-10-30
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