jxcaipu logo
醋溜土豆絲
5.6萬 熱度 740 收藏
戎青旅半醒

很久沒吃土豆絲了,今兒來這麼一盤,一下子就被消滅了。閨女兒把它當飯吃,酸酸甜甜的,又脆又爽口。土豆本身帶點兒甜味,加上醋的酸溜溜,也算是一個開胃的菜了,加了醋的菜可以少放鹽,也就可以減少鹽的攝入,這是個不錯的選擇。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
老陳醋 20g
適量
適量
雞精 適量
蒜片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土豆去皮,用刨絲器擦出細絲,用清水衝去表面多餘的澱粉。
  • 步驟 2/4
    鍋裡放油,燒熱,入蒜片爆香,然後入土豆絲,翻炒均勻。
  • 步驟 3/4
    當土豆絲快要粘鍋時,立馬將醋倒入,翻炒片刻,放鹽、雞精調味,翻炒至熟。
  • 步驟 4/4
    別炒得太久,否則土豆絲就成面面的了,口感就不好了。如果喜歡更酸一些的,可以放更多的醋。好吧,出鍋吧!
小貼士

擦完絲要及時衝去多餘的澱粉,或者先用清水泡著,否則容易變色; 要及時放醋,否則就粘鍋了;如果再提前爆香幾個幹辣椒會更香。

釋出於 2019-11-07
相關菜譜
寫評論