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乾鍋排骨土豆
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晨濰夏日天淺藍

這道菜是用黃油煎炒的,因為黃油剩下一點又沒有人愛吃餅乾了,就拿來做菜了~味道有點西式,真的很香呢~出鍋時那油還滋滋響,和去外面吃的鐵板燒一模一樣,樣子好漂亮,可惜我沒照出來呢

時間:10-30分鐘
食材
排骨 400g
土豆 1個
胡蘿蔔 適量
適量
香菜 適量
料酒 適量
滷水汁 1勺
白糖 1勺
姜蒜 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    紅蘿蔔切片再切成花朵型狀
  • 步驟 2/13
    土豆切小塊
  • 步驟 3/13
    排骨洗乾淨,放2茶匙滷水汁、少許醬油拌勻
  • 步驟 4/13
    加入適量料酒,胡椒粉
  • 步驟 5/13
    再加入兩小茶匙澱粉拌均勻,醃製15分鐘左右
  • 步驟 6/13
    平底鍋內放入黃油融化
  • 步驟 7/13
    放入排骨正反面煎香
  • 步驟 8/13
    排骨煎到焦黃,然後加入蒜片和薑片煸香
  • 步驟 9/13
    土豆倒進去翻炒
  • 步驟 10/13
    紅蘿蔔也放進去
  • 步驟 11/13
    加適量生抽炒勻讓它有點上色
  • 步驟 12/13
    加入少許清水
  • 步驟 13/13
    加一茶匙白糖炒勻,大火乾燒至土豆熟透,加鹽調味即可。上碟時撒上些香菜
小貼士

這黃油是做餅乾剩下的一點,炒的特別香,不用加太多水燒,出鍋時好像鐵板燒呢~

釋出於 2019-11-07
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