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豆腐燴肉
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蓬霏琅咫天涯

素有“植物肉”之美稱。和肉一起燉,能吸收肉的湯汁,味道很濃郁

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 250g
豆腐 500g
適量
適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
蒜苗 適量
生薑 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    肉切塊煮
  • 步驟 2/13
    煮開後洗淨略水
  • 步驟 3/13
    然後放入薑片一起炒,炒至出油加入生抽老抽料酒
  • 步驟 4/13
    然後計入水,大火煮開小火慢燉
  • 步驟 5/13
    燉至肉軟爛
  • 步驟 6/13
    期間準備嫩豆腐一塊
  • 步驟 7/13
    切塊
  • 步驟 8/13
    平底鍋煎
  • 步驟 9/13
    煎黃
  • 步驟 10/13
    蒜切片
  • 步驟 11/13
    紅燒肉中放入豆腐和蒜 燉至豆腐吸入湯汁
  • 步驟 12/13
    加入少許鹽調味即可
  • 步驟 13/13
    盛出
小貼士

豆腐要先煎,否則嫩豆腐很容易碎掉

釋出於 2019-11-07
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