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爆炒鴨胗
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鴨胗挺適合夏天吃的。夏天天熱，不想吃大葷，弄點胗炒炒，也挺好的。胗可以滷著吃，也可以炒著吃，還可以拌著吃，都是不錯的下飯下酒菜。

時間:10-30分鐘
食材
鴨胗 200g
香菜 少許
蔥末 5g
薑末 5g
鹽 2g
料酒 10ml
生粉 5g
白糖 5g
醋 5ml
生抽 15ml
辣椒醬 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料，調料a全部放入一個碗中攪拌好
  • 步驟 2/7
    鴨胗切薄片，香菜切段
  • 步驟 3/7
    鍋中放油，倒入蔥末，薑末
  • 步驟 4/7
    倒入鴨胗
  • 步驟 5/7
    翻炒至變色後，倒入調味料a
  • 步驟 6/7
    放入一些辣椒醬
  • 步驟 7/7
    最後起鍋前放入香菜段即可。
小貼士

飛雪有話說

１，此道菜適合用於鴨胗，鵝胗，雞胗

２，適合爆炒，時間短，

3，如果火力不大的話，可以將鴨胗先焯一下再炒。

釋出於 2019-09-02
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