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爆炒鴨胗
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leaflet善良

從小就喜歡吃鴨胗，以前都是吃媽媽做的，現在結婚了自己也學著做了。

食材
鴨胗 4個
料酒 1勺
姜 四五片
蔥 兩根
雞精 1小勺
花椒 1小撮
大蒜 1個
生抽 1勺
泡椒 六七個
胡蘿蔔 1根
郫縣豆瓣醬 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鴨胗洗淨切成片，切好備用。
  • 步驟 2/5
    把泡椒、姜蔥蒜、胡蘿蔔切好備用。
  • 步驟 3/5
    把鴨胗放碗內加入生抽、郫縣豆瓣醬、姜、蔥、蒜、泡椒醃製30分鐘以上。
  • 步驟 4/5
    熱鍋熱油，倒入醃製好的鴨胗翻炒。因為鴨胗醃製過了，就不用放調料了。
  • 步驟 5/5
    炒到鴨胗熟透翻卷過來就可以出鍋裝盤了。
釋出於 2018-06-06
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