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爆炒鴨胗
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乄續約這一段情常

天熱，不想吃大葷，弄點胗炒炒，也挺好的。胗可以滷著吃，也可以炒著吃，還可以拌著吃，都是不錯的下飯下酒菜。

時間:10-30分鐘
食材
鴨胗 3個
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
胡蘿蔔 適量
蔥花 適量
姜 適量
十三香 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鴨胗用麵粉和鹽搓揉後用清水洗淨
  • 步驟 2/10
    在上面劃一刀
  • 步驟 3/10
    鍋裡水燒開後放入鴨胗焯一下,撈出過涼水，洗淨
  • 步驟 4/10
    切成片
  • 步驟 5/10
    加十三香、生抽和鹽抓勻，醃十分鐘
  • 步驟 6/10
    青椒切小塊，胡蘿蔔切象眼片
  • 步驟 7/10
    油熱，下青椒和胡蘿蔔煸炒
  • 步驟 8/10
    半熟時盛起待用
  • 步驟 9/10
    留底油，下蔥花和薑片煸香，倒入鴨胗，加鹽，大火翻炒
  • 步驟 10/10
    出鍋前倒入青椒和胡蘿蔔，炒幾下即可出鍋
小貼士

鴨胗可以用雞胗代替。如果喜歡洋蔥也可以加點進去

釋出於 2024-01-04
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