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蘿蔔乾炒南瓜
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痰湧匚辜採

好吃

時間:10分鐘內
食材
南瓜 700g
蘿蔔乾 60g
花生 10g
油 適量
鹽 適量
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將南瓜去皮切成大概1釐米厚度的片狀， 蘿蔔乾用斜刀切小薄， 花生用刀碾成碎裝，薄膜去掉；
  • 步驟 2/7
    蘿蔔乾用水小泡5分鐘後，撈出瀝乾水分；
  • 步驟 3/7
    置鍋於火上，倒入適量的油，把蘿蔔乾倒入；
  • 步驟 4/7
    爆香後倒入切好的南瓜翻炒；
  • 步驟 5/7
    炒至南瓜表面稍微變色，倒入適量的水， 以淹沒南瓜為準；
  • 步驟 6/7
    然後再加入花生碎，加入鹽進行調味；
  • 步驟 7/7
    蓋上蓋子，中火燒至南瓜變軟，撒入蔥花即可。
小貼士

1 南瓜要切得厚一點，不然很容易在炒的時候炒成糊狀；

2 蘿蔔乾不能泡的太久，否則會變得太淡沒味道；

3 加入調味料後直接蓋上蓋子，中途不能太多次的翻炒，因為太多次的翻炒也會使南瓜變成糊狀。

釋出於 2020-01-13
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