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乾煸高筍
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任性thesis

但由於高筍比較吃油，一般都與肉搭配，尤其是炒回鍋肉。

時間:10分鐘內
食材
高筍 200g
青菜 100g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
幹辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    姜蒜切好備用
  • 步驟 2/8
    高筍切條備用
  • 步驟 3/8
    加入少量的鹽和澱粉與高筍拌勻
  • 步驟 4/8
    青菜洗淨用鹽水漂漂
  • 步驟 5/8
    鍋中加水、姜蒜片和適量鹽煮開後加入青菜
  • 步驟 6/8
    煮好的青菜撈出放盤中備用
  • 步驟 7/8
    鍋中加油，放入幹辣椒和姜蒜片爆香後，加入高筍煸炒
  • 步驟 8/8
    待高筍變軟後，撒上鹽和味精即可
小貼士

鍋中倒油後即加入幹辣椒，以免炸糊

釋出於 2019-10-25
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