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乾煸犛牛肉
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老公出差帶回來的犛牛肉，剩下的最後一塊被我用來乾煸了，其實我們家吃牛肉的人不多，主力還是俺家瀚爸，小寶、我和老媽能吃上一點點，老爸是絕對不動筷的，所以每次做都是儘量少做點兒，最好是一頓能吃完的，所以瀚爸帶回來的本來不多的犛牛肉前前後後我們吃了四頓，而且這四頓我都用了不同的做法，為的就是不浪費這有著“牛肉之冠”之美稱的犛牛肉，雖然個人覺得這犛牛肉和普通牛肉的味道區別不大，但可能因為它出身高原而且價格賣的高，所以不得不把它當珍品一樣來對待。

時間:10-30分鐘
食材
犛牛肉 300g
姜 10g
鹽 3g
辣椒絲 20g
芝麻 10g
香蔥 10g
蒜 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    滷牛肉切片下油鍋慢慢煸
  • 步驟 2/7
    煸至牛肉發乾並變焦黃
  • 步驟 3/7
    將煸好的牛肉推到一邊，再放入少許油，下姜蒜炒香
  • 步驟 4/7
    下辣椒絲炒香
  • 步驟 5/7
    加入鹽
  • 步驟 6/7
    灑入芝麻
  • 步驟 7/7
    起鍋前加入香蔥段即可
小貼士

注：1、牛肉別滷的太過，否則煸的時候容易散，我這個就有點兒過

2、加入芝麻會讓牛肉更香

3、沒有犛牛肉用普通的牛肉代替也一樣

釋出於 2020-07-21
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