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熗炒黃瓜包菜
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包菜很脆嫩，是家裡常吃的素菜，我們家就很喜歡爆炒，味道很香。家了點黃瓜片一起炒，2個都是脆脆的，特別好吃，也下飯。

時間:10分鐘內
食材
包菜 300g
黃瓜 100g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
幹辣椒 少量
醬油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    包菜，洗淨。
  • 步驟 2/10
    黃瓜，洗淨。
  • 步驟 3/10
    包菜，切絲。
  • 步驟 4/10
    準備，蔥姜和幹辣椒。
  • 步驟 5/10
    熱油鍋，放入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 6/10
    隨後放入幹辣椒，然後趕緊放入包菜。轉大火，翻炒。
  • 步驟 7/10
    隨後加入黃瓜片。翻炒。
  • 步驟 8/10
    加入醬油，翻炒。
  • 步驟 9/10
    加入鹽。
  • 步驟 10/10
    快速翻炒均勻，即可。
小貼士

因為煸炒後蔥姜的油溫比較高了，所以幹辣椒放入後一定要趕緊放入包菜，包菜是涼的，不至於辣椒很快糊掉。

包菜和黃瓜都是水分很高的菜，所以要大火快炒，避免出湯。

釋出於 2019-09-29
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