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熗炒綠甘藍
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虐毀滔官延

大愛的家常菜，微辣，酸脆爽口，下飯呢。如果不放辣椒，這道菜就具有解肌止痛，祛瘀生新之功，可用於治療胃及十二指腸潰瘍而疼痛者。綠甘藍性平，味甘；入肝、胃經。營養價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量非常豐富。常食可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛。

時間:10分鐘內
食材
綠甘藍 500g
油 適量
鹽 適量
花椒粒 適量
乾紅椒 適量
大蒜 適量
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備齊材料
  • 步驟 2/8
    甘藍仔細清洗乾淨後用清水泡十幾分鍾，再用清水沖洗一下
  • 步驟 3/8
    蒜切片，乾紅椒用溼布清潔
  • 步驟 4/8
    起油鍋
  • 步驟 5/8
    大火爆香花椒粒
  • 步驟 6/8
    加入大蒜煸炒，加入乾紅椒煸炒
  • 步驟 7/8
    加入綠甘藍大火快速翻炒
  • 步驟 8/8
    加入鹽、白醋調味，翻炒均勻出鍋裝盤。
小貼士

1.甘藍清洗後泡十幾分鍾，力爭去除農藥殘留。

2.喜歡吃辣子可以將乾紅椒過水浸泡兩分鐘，擦乾切段。

釋出於 2019-08-21
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