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白灼小棠菜
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老師的初號機

小棠菜是江南特有品種,跟小白菜很象。小棠菜又叫青梗菜,株型直立,頭大束腰。每100g鮮菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白質1.4-2.5g、維生素C30-40mg、纖維素0.6-1.4g,及其他維生素和礦物質。

時間:10分鐘內
食材
小棠菜 500g
2ml
3ml
醬油 1ml
1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好的小棠菜去頭;
  • 步驟 2/6
    小棠菜中間切開,鹽水浸泡5分鐘,撈出,瀝乾水,待用;
  • 步驟 3/6
    清水煮沸,放入小棠菜,煮熟;
  • 步驟 4/6
    撈出煮熟的小棠菜,瀝乾水,放入盤中;
  • 步驟 5/6
    熱鍋,倒油,放入蒜末,爆香,轉為小火,放鹽、醬油,炒均煮沸;
  • 步驟 6/6
    把炒的醬淋在煮好的小棠菜上面即可。
小貼士

1.小棠菜防止油蟲,用鹽水浸泡可以把葉蟲衝死;

2.先洗淨泥土,再用刀切塊,再洗;

3.爆香的蒜末醬要乘熱淋在上面。

釋出於 2022-08-01
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