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韭菜盒子
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安和醉江南倦客

素餡的韭菜盒子，不肥膩，鹹淡合適，外酥裡香，清淡可口。韭菜盒子是最普通最家常的麵食，但卻是很多人最愛的麵食，我就特好吃這一口。時間長了不吃，還挺饞的呢！

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 200g
小麥麵粉 250g
油 適量
鹽 適量
粉條 適量
海米 1把
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將海米洗淨，用溫水泡發，切碎。
  • 步驟 2/11
    將韭菜摘洗乾淨，切小段。
  • 步驟 3/11
    雞蛋加少許鹽打散，下入溫熱的油鍋中不斷劃炒，炒好的雞蛋成碎米狀。
  • 步驟 4/11
    粉條煮一下，瀝乾水分，切斷。
  • 步驟 5/11
    將準備好的材料，放入盆中，倒入適量的熟植物油、鹽、胡椒粉拌勻。
  • 步驟 6/11
    將麵粉加入少許鹽拌勻，再用清水攪拌後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘。
  • 步驟 7/11
    將麵糰揉好分成若干小份。
  • 步驟 8/11
    擀成稍大點的水餃皮，包入餡料。
  • 步驟 9/11
    麵皮對摺，捏好，用拇指推出花紋。
  • 步驟 10/11
    煎鍋倒少許油加熱，擺上韭菜盒子烙熟即可。
  • 步驟 11/11
    外酥裡香，清淡可口。
小貼士

韭菜盒子的麵皮不要太厚，以免不易成熟，影響口感。

釋出於 2019-11-28
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