Name: 芝麻火燒
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 蘇菜
Ingredients: 麵粉 400g; 芝麻 20g; 油 適量; 鹽 適量; 安琪酵母粉 少量; 泡打粉 少量; 白糖 少量; 椒鹽 少量

芝麻火燒

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Chanldersun

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我愛吃燒餅，但不喜歡吃麻醬的，我媽根據我的要求烙了一鐺芝麻椒鹽的，自己做的，芝麻放的很多，口感很焦酥，非常好吃。當早飯，加個煎蛋，非常香。

時間:10-30分鐘

食材

麵粉 400g

芝麻 20g

油適量

鹽適量

安琪酵母粉少量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備芝麻。
步驟 2/19

準備麵粉。
步驟 3/19

麵粉里加入安琪酵母粉。
步驟 4/19

加入泡打粉。
步驟 5/19

打入白糖。
步驟 6/19

用溫水和麵，然後醒面半小時。
步驟 7/19

面醒好後，擀薄，撒上鹽。
步驟 8/19

加入少量的油，並且塗抹均勻。
步驟 9/19

再撒上椒鹽。
步驟 10/19

然後放置一會，為了讓調料更入味一些。
步驟 11/19

順著一邊捲起來。
步驟 12/19

然後揪成一寸多寬的劑子。
步驟 13/19

將揪好的劑子，一面蘸上芝麻。
步驟 14/19

然後放在菜板上。
步驟 15/19

用手按的扁一些。
步驟 16/19

餅鐺裡刷一層油，小火，將芝麻那面先在餅鐺裡烙。
步驟 17/19

大概2分鐘左右，翻個。
步驟 18/19

大概2分鐘左右，再翻個，刷一層薄油，繼續烙。
步驟 19/19

然後再翻個，芝麻那層變金黃後，即可。

小貼士

因為放了芝麻，所以外層很容易糊，所以要多翻幾次。

釋出於 2019-11-08

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