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水果慕斯蛋糕
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小鬍子bank

週四小區線路停電檢查，8點半就停電，要到下午4，5點才來電，終於我和粉條實在挺不住了，決定外出吃飯順便溜達到恢復供電再回家，因為熱死了不想走太遠，也不想吃太熱的東西，我還順便去小區朋友的家裡玩一下，就決定在他家樓的小壽司店吃吧。粉條不太愛吃壽司，回家說肚子餓了，要吃蛋糕。因為他順利透過論文答辯我給他做了個水果芝士慕絲蛋糕慶祝，看來還是蛋糕比較吸引哦！

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油芝士 125g
奶油 350ml
牛油 20g
砂糖 50g
透明鏡面膠 適量
吉利丁片 2片
6寸戚風蛋糕 1個
水果 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    戚風蛋糕1分為2，修剪一下備用 。
  • 步驟 2/6
    牛油加熱溶化後倒入卡夫奶油芝士和砂糖打均勻後倒入金鑽奶油打均勻至七八分發。
  • 步驟 3/6
    吉利丁片冷水泡軟後倒入2-3大茶匙熱水攪拌均勻倒入奶油糊內攪拌均勻。
  • 步驟 4/6
    取蛋糕放入蛋糕模型內，倒入適量的奶油糊抹平後再放入第二層蛋糕片 再倒入剩餘的蛋糕糊抹平放入冰箱冷藏6小時以上。
  • 步驟 5/6
    取出定型的蛋糕 用熱毛巾包著模型捂片刻或用電吹風沿著模型吹10來秒即可脫離模型。
  • 步驟 6/6
    表面抹上透明鏡面膠，按照個人喜好裝飾水果即可。
小貼士

選用的蛋糕胚應用新鮮的

釋出於 2019-07-01
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