焦糖冰激凌
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孤月今心銳
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焦糖，甜蜜而帶著一絲苦澀，就像單相思。那特別的風味和香氣，總讓人沉迷其中無法自拔。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/9
糖和水放入鍋中，一邊加熱一邊攪拌。 -
步驟 2/9
煮到160度-170度離火，焦糖呈金黃色，注意不要燒焦。
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步驟 3/9
用另一個鍋加熱鮮奶油。
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步驟 4/9
煮沸後倒入焦糖中，攪拌均勻。
-
步驟 5/9
做好的焦糖奶油。
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步驟 6/9
蛋黃打散。
-
步驟 7/9
加熱牛奶，煮至微滾。
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步驟 8/9
將牛奶、焦糖奶油加入蛋黃中，製成英格蘭奶油。
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步驟 9/9
混合後小火煮至85度，離火，不停攪拌至涼，然後放冰箱冷凍。每隔1小時左右攪拌一次，重複4、5次，或直到無法攪拌為止。倒入保鮮盒儲存。
小貼士
要凍好後再拿出來哦
釋出於 2019-07-01
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