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芒果粒冰激凌
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steak情戀

貓媽兩口子都是冰激凌的粉絲，家裡常年都備用不同口味，不同品種的雪糕，無論是夏天還是冬天，都會時不時地取出一根來解饞，現在貓媽會自己做了，沒有新增任何新增劑，沒有任何乳化劑，沒有色素，沒有糖精，所選的食材也是經過精選挑選的，濃濃的奶香伴隨著幼滑的奶油，還可以吃到大顆的芒果粒，譁，好美味啊~

時間:1-2小時
食材
牛奶 400ml
淡奶油 200ml
雞蛋黃 2個
芒果 250g
白砂糖 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備原料（芒果粒，雞蛋黃，白砂糖，淡奶油，牛奶）
  • 步驟 2/8
    先把白砂糖加入蛋黃中，攪拌成奶白色
  • 步驟 3/8
    把牛奶倒入小鍋稍稍煮開，只需要看到牛奶沿著鍋邊稍稍冒泡就可以關火了
  • 步驟 4/8
    然後把牛奶一點點慢慢地加入到蛋黃液中攪拌均勻，這個過程一定要慢慢地加，不能把蛋黃給燙熟了哦
  • 步驟 5/8
    現在開始打發淡奶油，先用低檔打發，然後才逐步地調至中高檔打發，打到淡奶油表面可以拉起一個小尖角就可以了。
  • 步驟 6/8
    然後把之前攪勻的蛋黃奶糊倒進打發的奶油糊裡，攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    放入芒果粒攪勻
  • 步驟 8/8
    然後倒入一個大的容器中，放入冰箱冷凍室，每隔1小時取出攪拌一次，直到凍硬為止
小貼士

吃冰激凌的時候，可以先把要食用的份量舀出來，然後稍稍放一會，讓它有一點點象是要溶化的狀態時，再食用，會更好味道哦~

釋出於 2023-02-18
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