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醬油皇豬手
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拿個橘子跑

上次浸泡了醬油雞爪,醬油鷓鴣蛋,那個醬油冷卻後放到冰櫃裡,等待使用。今天,買了一個豬手回來,浸醬油豬手,好吃下飯,下酒,非常受家人歡迎的一道菜,味道跟酒樓的差不多,一樣滋味,好成功,很開心~

時間:30分鐘-1小時
食材
豬手 650g
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材:豬手,除乾淨毛後,切塊。
  • 步驟 2/9
    豬手先飛水處理。
  • 步驟 3/9
    過冷河,浸泡30分鐘左右。
  • 步驟 4/9
    撈起晾乾水備用。
  • 步驟 5/9
    調好味的醬油放進砂鍋裡,燒開。
  • 步驟 6/9
    加入豬手,浸泡。
  • 步驟 7/9
    蓋鍋,慢火浸泡30分鐘左右。
  • 步驟 8/9
    將醬油倒出來。
  • 步驟 9/9
    美味的醬油豬手完成啦,色香味俱全哦!
小貼士

1、醬油用適量的生抽,老抽,桂皮,八角,指天椒,鹽,糖調味的。

2、豬手去毛可以採用火燒法。

3、豬手要飛水處理,然後過冷河,撈起晾乾水再浸泡。

釋出於 2019-11-11
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