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醬釀豆腐
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河眯鴨詒姿_

醬釀豆腐,軟糯美味,好吃又耐飽,解饞

時間:10-30分鐘
食材
嫩豆腐 300g
蘑菇肉餡 適量
澱粉 適量
梅菜肉醬 適量
芝麻油 適量
白糖 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將豆腐切成方塊，擺放在盤子中。
  • 步驟 2/6
    用勺子把豆腐的中間挖空，以利於填肉餡。
  • 步驟 3/6
    將肉餡均勻放在挖空的豆腐裡。
  • 步驟 4/6
    然後將梅菜肉醬覆蓋在肉餡上。
  • 步驟 5/6
    鍋內添水，水開後，將盤子放鍋裡蒸，因為加了肉餡，我多蒸一會，用了十分鐘，如果沒有肉餡，五分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    另取一鍋，將蒸好的豆腐端出，把盤子裡蒸出的湯水倒入鍋中，放入白糖適量，然後勾水澱粉使湯汁濃稠，加入雞精，淋入香油，將湯汁澆在豆腐上，即可食用。
小貼士

這次做豆腐的敗筆是著急開啟鍋蓋了，造成豆腐被蒸汽衝的有蜂窩狀的孔，影響了外觀，姐妹們在製作的時候，可以關火靜置兩分鐘再開啟鍋蓋.

釋出於 2020-04-01
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