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魚肉釀油豆腐
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彈指情弦扣

油豆腐我家裡那邊叫：豆腐炸，是從小就開始吃這東西，小的時候才賣2元錢一斤，現在已經要9元錢一斤。

時間:10-30分鐘
食材
油豆腐 200g
魚尾巴 400g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
生抽 2湯匙
胡椒粉 半茶匙
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原料圖
  • 步驟 2/12
    魚尾巴去骨，去皮
  • 步驟 3/12
    切成小丁
  • 步驟 4/12
    剁成肉末
  • 步驟 5/12
    香蔥切碎加入魚肉碗裡
  • 步驟 6/12
    加鹽、生抽、油、胡椒粉攪拌後，加入水澱粉
  • 步驟 7/12
    摔打魚肉至增加彈性
  • 步驟 8/12
    油豆腐一分為二，中間扣空把魚肉塞進去
  • 步驟 9/12
    塞好的樣子
  • 步驟 10/12
    平底鍋燒開放油，將肉肉一面放下面煎至金黃色
  • 步驟 11/12
    翻另一面再繼續煎至金黃色，為了香脆口感可多加煎一會兒
  • 步驟 12/12
    裝盤
小貼士

無技巧。

釋出於 2019-11-01
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