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瘦肉釀油豆腐
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女王的高傲以風

油豆腐釀肉屬於家常菜譜，主要原料是油豆腐、肉；工藝是燜，製作簡單。

時間:10分鐘內
食材
油豆腐 100g
豬肉末 100g
油 適量
鹽 適量
生粉 適量
生抽 適量
姜 1片
蔥 4根
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    肉汧用生粉、生抽、姜和鹽調勻
  • 步驟 3/10
    蔥花拌油後倒入肉沫一起拌勻
  • 步驟 4/10
    油豆腐開個小洞
  • 步驟 5/10
    把調好的肉沫放到油豆腐裡面和表面
  • 步驟 6/10
    做好的多油豆腐
  • 步驟 7/10
    油熱後將有肉的表面放到下面煎至金黃
  • 步驟 8/10
    待有肉的一面變金黃後翻另一面，加入蠔油和高湯燜煮10分鐘
  • 步驟 9/10
    大火收汁
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤
小貼士

做好這道菜的關鍵在於要把肉沫餡好，不能太鹹或太淡

釋出於 2019-12-02
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