黃金滿屋-鯪魚膠釀油豆腐 - 黃金滿屋-鯪魚膠釀油豆腐的做法,黃金滿屋-鯪魚膠釀油豆腐怎麼做好吃,黃金滿屋-鯪魚膠釀油豆腐的家常做法 - 京細菜譜

黃金滿屋-鯪魚膠釀油豆腐

8.4萬熱度 20 收藏

我的神啊麻直枘

關注

記憶中的媽媽菜，食材簡單，易操作，年夜飯造起來～

食材

鯪魚膠（現成的） 200克

油豆腐 8塊

生薑 5片

蒜頭 3瓣

小蔥 2棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材。
步驟 2/13

鯪魚膠買現成的，它已經有鹹味，無需處理直接用。如果你不嫌麻煩，可以買一條新鮮鯪魚，刮肉剁碎摔打成魚膠。
步驟 3/13

油豆腐用把小剪刀剪個口子（如圖），這樣比較好塞肉。
步驟 4/13

用個小勺子把魚膠塞進去，肉塞到八九分滿就可以了，塞太多也不易熟哈。
步驟 5/13

釀好後把口子整理一下
步驟 6/13

姜蒜辣椒切片，蔥切段。熱鍋下油，把上述材料煸香，倒入水（高湯），再加蠔油、生抽、糖、薑辣川菜汁煮開。
步驟 7/13

放入釀好的油豆腐，蓋上鍋蓋，中小火煮至熟透。
步驟 8/13

咕咚咕咚～～
步驟 9/13

中途翻一下面，繼續燜煮。
步驟 10/13

油豆腐煮的差不多的時候，另起一鍋燒開水，水裡放2滴油，一小撮白糖，放入西蘭花煮至斷生撈起備用。
步驟 11/13

最後收一下汁，擺盤上桌。
步驟 12/13

記得準備好米飯
步驟 13/13

重新做的～

小貼士

1:鯪魚肉可以用豬肉、蝦肉、牛肉等代替。

2:調料裡面已有鹹味，不需再額外加鹽，除非你口味特別重。

3:薑辣川香汁非常辣，不吃辣的不要放。

釋出於 2019-02-28