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焦煸肥腸
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君臨灬騎騎秋雁

肥腸是我家大小都愛吃的菜，只要清洗乾淨了吃起來還是很可口的，一般都是滷好一些然後放那或是涼拌或是再加點小菜回一下鍋，今天是把它煸的乾乾的，搭配洋蔥、胡蘿蔔一起即吸了油脂又豐富了口感，肥腸吃著焦香可口，下酒下菜都極好！

時間:10-30分鐘
食材
滷肥腸 200g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 半個
洋蔥 1個
豆瓣醬 1勺
蒜頭 1把
十三香 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好所需材料，肥腸是提前滷好的
  • 步驟 2/8
    洋蔥切細條，胡蘿蔔切片狀
  • 步驟 3/8
    熱鍋少油放肥腸煸出油至兩面焦黃
  • 步驟 4/8
    然後加入蒜頭和豆瓣醬炒出紅油
  • 步驟 5/8
    加入洋蔥條炒出香味
  • 步驟 6/8
    再加入胡蘿蔔片繼續煸炒
  • 步驟 7/8
    煸至胡蘿蔔酥爛後調鹽和十三香提味
  • 步驟 8/8
    裝盤即可，趁熱吃最好。
小貼士

煸肥腸時少放點油，肥腸一煸也會出許多油；

多放點蒜頭提香。

釋出於 2019-11-08
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