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花樣芋圓
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小海梅花疏淡

芋圓是一道著名的漢族小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 150g
南瓜 50g
紅薯 80g
麻薯粉 適量
蜜豆 適量
牛奶 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    紫薯，南瓜，紅薯放入鍋中，蒸熟
  • 步驟 2/10
    紫薯去皮，碾成泥
  • 步驟 3/10
    加入木薯粉，和成團
  • 步驟 4/10
    同樣的方法，分別取南瓜和紅薯加入木薯粉和成團
  • 步驟 5/10
    取紫薯團和南瓜團分別搓成長條
  • 步驟 6/10
    把兩個長條扭在一起，再次搓成細條
  • 步驟 7/10
    切成合適的小塊，同樣的方法作完所有的麵糰
  • 步驟 8/10
    做好的芋圓，取一部分放入開水中，進行煮制。
  • 步驟 9/10
    煮至漂起時，撈出來，放入涼水中過涼
  • 步驟 10/10
    放入碗中，加些蜜豆，倒入牛奶，可以加一點白糖調味，即可享用。放入冰箱冷藏後再吃，會更好吃
小貼士

1.木薯粉加入的量要看原料的含水量多少，和自己喜歡的q彈程度來定。含水量多就得多加，喜歡q彈的，也得多加，隨自己喜好。

2.煮好的芋圓一定要過涼，一次或更多，以保證q彈的口感。

3.芋圓本身沒什麼味道，可加入牛奶，椰汁，銀耳湯，紅豆湯等，也可以加入水果等調節口味

釋出於 2019-12-02
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