做法超級簡單的芋圓，只需準備新鮮的芋頭和紫薯，蒸熟趁熱加入木薯粉拌勻，搓圓切段既可；也可以把芋頭換成土豆、南瓜等當季菜，搓圓時易碎就是幹了加點水，溼了就加粉，一次可以多做些放冰箱冷凍隨吃隨取，吃多少煮多少，煮至浮起撈出過幾遍涼開水，這步主要是增加芋圓的Q，可以加紅豆湯、牛奶、綠豆湯、燒仙草等，放冰箱冷藏一下口感更好，但不要過夜，不然第二天你會不認識它。紫薯裡的花青素遇鹼變藍、遇酸變紅、一般自來水煮變藍；這次是加清水煮的，方便更加直觀滴看清。