涼拌豬皮 - 涼拌豬皮的做法,涼拌豬皮怎麼做好吃,涼拌豬皮的家常做法 - 京細菜譜

涼拌豬皮

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汅伊塵義客饒義

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好吃

時間:10-30分鐘

食材

豬皮 250g

蔥頭適量

香菜適量

油適量

醬油適量

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烹飪步驟

步驟 1/9

洗乾淨的豬皮沸水後入鍋，加入適量鹽和薑片一起煮。
步驟 2/9

蓋蓋子煮5分鐘左右，煮至豬皮變透明色為好。
步驟 3/9

煮好的豬皮取出來刮掉油脂，夾去豬毛。
步驟 4/9

完全處理乾淨了，切成小塊條。
步驟 5/9

再切成絲條狀。
步驟 6/9

準備好蔥頭，生薑和香菜。豬皮絲裝入一個大碗裡(大個碗方便醃拌冷盤)。
步驟 7/9

蔥頭拍碎，姜切絲，香菜切段。全部放入裝豬皮絲的大碗裡。
步驟 8/9

再加入適量醬油，花生油，砂糖，陳醋，白芝麻拌均勻，醃製15分鐘左右入味後即可食用了。
步驟 9/9

裝菜碟上桌時再在上面灑一些白芝麻，這樣就大功告成了！

小貼士

選購豬皮的時候要看豬皮的色澤，自然亮白，富有光澤，毛孔細而深，這樣的豬皮為最佳。

釋出於 2019-12-02