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涼拌豬皮（新鮮檸檬汁）
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哈密瓜空濤嬈

吃什麼肉的時候我都喜歡皮，所以就想試試豬皮怎樣～

時間:10-30分鐘
食材
豬皮 半斤
檸檬 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬皮用刀刮乾淨後放入鍋中，適量水，加入鹽，料酒，蔥薑蒜，八角，花椒，香葉煮半個小時，一定要煮得很軟，筷子一戳就破的，不然等它涼了涼拌著吃會變硬的。
  • 步驟 2/5
    青椒和兩個小米辣剁碎，蒜也切碎
  • 步驟 3/5
    切好的辣椒末和大蒜薑末放在碗裡，加入鹽，雞精，少量醋和生抽醃製，還有香菜，切好一會同豬皮拌在一起。
  • 步驟 4/5
    煮好的豬皮拿出來切絲，放入剛剛調好呢作料，擠入檸檬汁就大功告成了！
  • 步驟 5/5
    很酸爽，我喜歡。
小貼士

1、方形碗壁可提前抹少許食用油，這樣倒扣的時候方便倒出。

2、肉皮上的肥肉一定要剔除乾淨才能做出水晶效果的肉皮凍哦。

3、醬汁可用生抽，香醋、蒜、辣椒調味。

釋出於 2018-09-19
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