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涼拌豬皮黃瓜
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小瘋妖怪多多石峚

豬皮就好似雞肋，食之無味棄之可惜，通常大家都會直接扔掉，殊不知豬皮富含豐富的膠原蛋白，美顏養容也不會變胖，這裡石玉教給大家一個利用豬皮的小妙招，把他變成一道可口的冷盤。

食材
豬皮 三，四塊
黃瓜 一根
蒜 4瓣
麻油，醋，生抽，料酒，鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    首先將豬皮洗淨，涼開水煮沸，加入豬皮，水中加少許料酒，煮五分鐘撈出，過涼水，使其口感筋道。
  • 步驟 2/3
    將黃瓜，豬皮切細絲，蒜剁成蒜泥。
  • 步驟 3/3
    將黃瓜絲，豬皮絲，蒜泥放入大碗中，加入一勺生抽，三勺醋，半勺鹽，一勺麻油，喜歡吃辣的小夥伴可以再加一些辣椒油，攪拌均勻，一道可口下菜就做成啦。
小貼士

ps:大家要注意看豬皮是否帶毛，儘量買豬乾淨不帶毛的。每次可以把豬皮放冰箱冷凍，積累上幾次，就可以做一道小菜啦！如果豬皮品質好，不加料酒煮豬皮的水可以用來做湯，更加鮮美～愛美的親們快快嘗試吧，十分鐘就能完成的快手冷盤。

釋出於 2018-07-02
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