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白醋拌黃瓜
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heater筷子

醃製過的黃瓜口感非常棒，然後用白醋做的調料拌均勻，味道很不錯，嫩脆剛好合適，是非常不錯的冷盤。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 3根
油 適量
鹽 適量
白醋 30ml
花椒粒 5g
乾紅辣椒 5g
白糖 15g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黃瓜三根洗乾淨，花椒粒和乾紅椒準備好。
  • 步驟 2/4
    將黃瓜切成段，每5段切一刀，然後用鹽醃製15分鐘。
  • 步驟 3/4
    鍋裡入油，加熱，將花椒粒和幹辣椒炸出香味，加適量白醋，再加入白糖一勺。如果感覺調料比較少，可以在出鍋的時候加一點涼開水。
  • 步驟 4/4
    將醃製好的黃瓜用涼開水淘乾淨鹽分，用放涼的佐料拌均勻後即可食用。
小貼士

1、刀工不好的人在黃瓜邊上墊一根筷子，就不容易切斷了；

2、醃製時間15分鐘，太長了就不脆了；

3、醃製好後用涼開水將鹽分洗乾淨，口感極佳。

釋出於 2019-07-31
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