蔥油拌麵
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香曼肥
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絕對香噴噴的蔥油拌麵哦，詳細流程包教包會。。。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
預先準備好生抽、老抽 -
步驟 2/11
生抽+老抽+白糖適量調配醬汁
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步驟 3/11
炸蔥油前先將一大把小蔥洗淨 切成如圖大小的寸段並瀝乾水分
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步驟 4/11
熱鍋燒油至6成熱後轉小火 將蔥段放進去炸制蔥油
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步驟 5/11
保持穩定的小火炸半小時左右 蔥段就變成這樣焦脆焦脆的 蔥油搞定了！
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步驟 6/11
關火，將炸好的蔥段撈起 就著鍋中溫油將之前調好的醬汗倒入 不停地攪拌均勻
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步驟 7/11
這個混合的蔥油拌麵醬汁就搞定了 偷懶的小夥伴也可以將炸好的蔥油 直接倒進醬汁兒碗中進行調配
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步驟 8/11
另起一鍋燒開水煮麵 建議買超市那種普通的雞蛋拉麵 煮熟後撈出過一遍涼水更筋道
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步驟 9/11
這樣就很直觀了 撈出的麵條過完涼水的樣子
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步驟 10/11
將調配好的蔥油醬汁兒澆一些上去 澆多少那就根據各人口味了
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步驟 11/11
重點來了 焦脆的蔥段雖不太好看 但還是強烈建議把它們一起拌到面裡 這種口感絕對是一種幸福的享受 誰吃誰知道啊！
小貼士
溫馨提示
如果覺得無法接受過於滑膩的蔥油
建議多放醬油汁
少放蔥油
這是一個靈活掌握的小建議噢
事實上拌好的麵條一點都不油膩
小夥伴們趕快試試吧！
釋出於 2019-12-02
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