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蛋糕版甜甜圈
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牧野-Y

甜甜圈很好看，也很好吃，深受寶寶喜愛，但是家裡沒有甜甜圈的模具怎麼辦？哈哈，就用六連蛋糕模來試試吧，中間用大號裱花嘴一壓，成了，再粘滿好吃的巧克力，撒上漂亮的糖珠，效果還不錯呢。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 40g
雞蛋 2個
牛奶 15g
糖 30g
油 20g
巧克力 100g
糖珠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    蛋白與蛋黃分離，分別裝在乾淨無水無油的盆裡，
  • 步驟 2/14
    蛋白加入糖打發至出現小彎鉤，
  • 步驟 3/14
    蛋黃用電動打蛋器打發至發白，
  • 步驟 4/14
    取1/3蛋白加入蛋黃中攪拌均勻
  • 步驟 5/14
    牛奶加入玉米油，攪拌均勻，
  • 步驟 6/14
    倒入蛋黃糊中，拌勻
  • 步驟 7/14
    將剩餘蛋白倒入蛋黃糊中，翻拌均勻，
  • 步驟 8/14
    篩入低筋麵粉，翻拌均勻
  • 步驟 9/14
    六連模抹上黃油，防粘，因為想讓做出的蛋糕扁平一些，所以只放了5分滿，剩餘蛋糕液又倒入了一個矽膠模和一個小模具裡，
  • 步驟 10/14
    烤箱預熱，上下火，175度，中層，烤20分鐘左右，
  • 步驟 11/14
    出爐晾涼脫模，
  • 步驟 12/14
    取一個裱花嘴，在蛋糕體中間壓下去，就得到一個甜甜圈蛋糕體，本人覺得大號裱花嘴壓出的圈比較好看。
  • 步驟 13/14
    巧克力隔水融化，
  • 步驟 14/14
    拿一個甜甜圈蛋糕輕輕粘一個，拿出來放在晾網上，上面撒上糖珠，等待晾乾就可以了。
小貼士

糖珠要趁巧克力還沒有完全晾乾就撒在上面，否則會掉下來，粘不住。

烤箱時間和溫度，要根據自己的烤箱來調整。

分蛋海綿蛋糕成功率很高。

釋出於 2019-12-03
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