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美味魷魚圈
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伴世塵曉妙旋

魷魚營養價值毫不遜色於牛肉和金槍魚，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16％～20％，脂肪含量極低，只有不到1％，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。　　魷魚中雖然膽固醇含量較高，但它同時又含有較高的牛磺酸，會抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。

時間:10分鐘內
食材
魷魚圈 10只
番茄醬 適量
百里香碎 適量
姜粉 適量
洋蔥粉 適量
料酒 適量
麵粉 適量
雞蛋 1只
麵包糠 適量
植物油 適量
海鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將魷魚圈洗淨瀝水。將所有調味品加入拌勻，挺15分鐘左右
  • 步驟 2/12
    麵粉或者澱粉，雞蛋，麵包糠備好
  • 步驟 3/12
    將醃好的魷魚圈粘上面粉，裡外都沾到
  • 步驟 4/12
    放在打散的雞蛋碗裡滾過，注意內外都要沾上蛋液
  • 步驟 5/12
    放在麵包糠碗中，裡外沾上面包糠
  • 步驟 6/12
    每個都弄好，然後再熱油鍋
  • 步驟 7/12
    油鍋五成熱時下魷魚圈，中小火加熱
  • 步驟 8/12
    不要用大火。要常翻面
  • 步驟 9/12
    金黃色時撈出
  • 步驟 10/12
    放在吸油紙上
  • 步驟 11/12
    準備番茄醬
  • 步驟 12/12
    美味多多
小貼士

不要談魷魚就色變！好多人說魷魚的膽固醇含量多的問題，其實是隻知其一不知其二～

釋出於 2019-08-14
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