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酥脆油條
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紫煙追夢從玉

油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。一般人群均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝腎功能不全者不宜食用；老年人、孕婦、肥胖人群少食或不食。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 500g
鹽 5g
泡打粉 10g
小蘇打 2g
甜牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把全部材料倒進盆中，除牛奶外
  • 步驟 2/10
    在麵粉中緩緩加入牛奶，邊加邊攪拌
  • 步驟 3/10
    ，拌勻後用手揉成麵糰。
  • 步驟 4/10
    取出麵糰蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏8小時以上
  • 步驟 5/10
    冷藏好取出麵糰， 將麵糰擀成約0.5釐米厚長條，
  • 步驟 6/10
    ，再切成約約兩指寬的劑子。
  • 步驟 7/10
    將兩外劑子疊加，中間用筷子壓一下。
  • 步驟 8/10
    鍋內熱油，中火，五成熱時，將劑子拉長放入鍋內，
  • 步驟 9/10
    用筷子不停翻面，至油條呈金黃色。
  • 步驟 10/10
    撈出瀝油即成。
小貼士

簡單

釋出於 2019-08-14
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