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松仁醬裹蝦仁球
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夕陽equivalent

最近在家裡想著搗鼓點什麼新鮮美食吃呢，家裡有冰好的蝦仁，想起之前在飯店裡吃了一道“鳳梨蝦球”，可家裡沒有鳳梨，我靈機一動，改良了一下，用松仁代替鳳梨，一款是水果的，一款是堅果的，想著了不錯吧，因為有一道菜是用松仁和鮭魚做的，也是甜的。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 120g
豬油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
低筋麵粉 適量
酵母 適量
水 適量
番茄醬 適量
糖 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蝦仁解凍洗淨加鹽、料酒醃製10分
  • 步驟 2/13
    盆裡入澱粉、低粉
  • 步驟 3/13
    加酵母、豬油
  • 步驟 4/13
    調成麵糊和醃好的蝦合影
  • 步驟 5/13
    蝦用廚房紙吸去水份
  • 步驟 6/13
    佔幹澱粉再入糊中掛胡
  • 步驟 7/13
    入油鍋炸
  • 步驟 8/13
    出鍋裝盤
  • 步驟 9/13
    再次復炸
  • 步驟 10/13
    另起鍋，倒入適量番茄醬
  • 步驟 11/13
    加糖、醋炒勻
  • 步驟 12/13
    加入炸好的蝦球一起翻炒勻，加入松仁混勻
  • 步驟 13/13
    出鍋裝盤，趁熱即食
小貼士

1、蝦醃製好待用

2、粉類、酵母、豬油、水混成糊

3、蝦佔幹澱粉掛糊入油鍋炸

4、再復炸

5、炒醬，加入4翻炒加松仁一起炒勻即可

釋出於 2019-10-31
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