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蝦米餅
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蝦米餅好吃又補鈣！最近天氣變冷，市場很多小蝦米賣，我很喜歡用小蝦米煎蛋、炒韭菜或炸成蝦米餅，這樣不但好吃又挺補鈣的，而且還很方便呢！

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦米 150g
雞蛋 1個
麵粉 100g
沙茶 1匙
鹽 10g
芹菜葉 1根
五香粉 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    小蝦米買回後清洗乾淨，濾幹水分
  • 步驟 2/14
    準備好食材：芹菜葉、蝦米、麵粉、雞蛋、沙茶、五香粉
  • 步驟 3/14
    拿一干淨的盆，倒入蝦米，麵粉、芹菜葉切碎加入
  • 步驟 4/14
    加入五香粉、沙茶
  • 步驟 5/14
    打入雞蛋
  • 步驟 6/14
    加入適量清水攪拌成糊狀
  • 步驟 7/14
    鍋中加入大量的調和油加熱，把鍋鏟慢慢放入加熱
  • 步驟 8/14
    加熱的鍋鏟盛滿面糊
  • 步驟 9/14
    輕輕的溜入熱油中（小心濺油）
  • 步驟 10/14
    鍋鏟和麵糊一同入鍋炸2分鐘左右
  • 步驟 11/14
    遇見熱油的麵糊立馬成餅狀，慢慢的從鍋鏟中自然脫落
  • 步驟 12/14
    一個一個重複著前兩個步驟，脫離鍋鏟的餅要不斷的翻面，才能炸的更均勻
  • 步驟 13/14
    炸好的蝦米餅控油裝盤
  • 步驟 14/14
    又鮮又好吃的蝦米餅完成
小貼士

蝦米餅或海味餅都加少許沙茶，味道更鮮，就算胃寒的人吃了也不怕。

釋出於 2019-08-13
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