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醬肉盒子
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阿軸

醬是每個家庭不可缺少的一種醬料，而黃豆醬是最不可以缺少的。它的純天然釀造醇厚醇香，是做炸醬麵必可不少的醬料。要是你喜歡吃醬燒的菜，這個黃豆醬也是很好的燒菜的醬料。現在的菜盒子也是多種多樣了，可以依自己的口味做出各種菜盒子和肉盒子。外皮的燙麵也可以是死麵，也可以是發麵的，沒有一定的規則，都是依自己的口味做。餡更是多種多樣，海鮮的、各種肉的等，只要喜歡沒有不可以的，美食自作是創意無限的！這次參加了醬醬大比拼，用了禾然豆瓣醬，是純黃豆釀造的，味道鮮美醇厚，我家喜歡吃肉盒子，而且還吃燙麵的盒子，就用了這個豆瓣醬拌餡，加了很香濃的香蔥，也把盒子的形象改變一下，再就是不用油煎，而是採用了油炸，醬醬大比拼，外皮金燦燦的油光閃亮香酥可口，餡料醇厚純香，要是不信話，你可以試試吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 300g
豬肉 200g
植物油 適量
鹽 3g
味級鮮 3茶勺
黃豆豆瓣醬 1大勺
香蔥 7根
香油 2茶勺
芝麻辣椒油 1茶勺
五香粉 2g
雞精 2g
姜 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    主料：麵粉、豬肉 輔料：植物油、香蔥、姜、禾然豆瓣醬、五香粉、芝麻紅油（可選或者加花生油）、味級鮮、雞精
  • 步驟 2/10
    麵粉里加開水，用筷子不停拌均勻，涼一會，再合成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，再醒30分鐘
  • 步驟 3/10
    蔥姜洗淨切末
  • 步驟 4/10
    豬肉剁成肉泥， 加五香粉、姜、味極鮮、姜拌均勻，加豆瓣醬拌均勻
  • 步驟 5/10
    加香蔥末、鹽拌均勻，加芝麻紅油拌均勻
  • 步驟 6/10
    把醒好的麵糰再揉揉， 分成幾等份
  • 步驟 7/10
    再擀成和餃子皮大小的麵皮，加餡上面在加一個餃子皮
  • 步驟 8/10
    一圈用手捏一圈，在把一圈用叉子均勻地壓出花邊
  • 步驟 9/10
    熱鍋涼油，油熱6成下盒子
  • 步驟 10/10
    小火炸定型，再炸熟透翻面，再炸到兩面金黃色，撈起瀝油即可食用
小貼士

肉泥就加鹽一定少點了，豆瓣醬的味道已經夠鹽味了

要是喜歡吃蔬菜的，在肉泥的可以加少許喜歡的蔬菜

芝麻紅油不吃辣的不加，香蔥可以多加

釋出於 2019-08-13
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