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雙味土豆丸子
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皮卡丘

土豆擦絲經調味做成丸子，炸至金黃，再澆上酸甜的汁，入口先是酸甜的味道，酥脆的口感，接著，又是鹹香的味道。這道菜，做法簡單，味道卻值得期待。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
鹽 適量
十三香 適量
麵粉 1勺
食用油 適量
番茄醬 3勺
白糖 1勺
白醋 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆去皮後擦絲，放入涼水中洗一下
  • 步驟 2/8
    水開後放入土豆絲，
  • 步驟 3/8
    水再開後撈出，放入涼水中過涼
  • 步驟 4/8
    撈出土豆絲後擠水，放入盆中，加入鹽，十三香，白麵拌勻。
  • 步驟 5/8
    取一小團土豆絲，用力握成丸子狀，放入高油溫中進行炸制
  • 步驟 6/8
    炸至金黃撈出，放入盤中
  • 步驟 7/8
    鍋中放油，燒熱後，放入番茄醬，白糖，白醋炒至粘稠。
  • 步驟 8/8
    澆在土豆丸子上
小貼士

1.麵粉要一點點的加入，只要每根土豆絲上都薄薄地裹一層面粉糊就行啦，千萬別太厚了，一是不愛熟，二是口感也不好。

2.土豆丸子要保持中大火炸制，炸好後，可以用廚房紙吸去一部分油脂。

釋出於 2019-10-31
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