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胡蘿蔔丸子
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鏡撈鈾導盜

胡蘿蔔，營養價值很高，含有豐富的蛋白質和木質素，並含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素，對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為“小人參”。炸肉丸子都喜歡加入素食材，營養豐富，口味也很好。食材：五花肉450克、胡蘿蔔250克配料：姜10克、蔥5克、生抽醬油15ML，蠔油5克、鹽4克、玉米澱粉15克、清水60ML。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 450g
胡蘿蔔 250g
姜 8g
蔥 5g
生抽 15ml
蠔油 5g
鹽 4g
玉米澱粉 15g
清水 60ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備好肉糊。
  • 步驟 2/8
    胡蘿蔔刨細絲後剁碎。備好薑末，蔥末，取蔥白。
  • 步驟 3/8
    肉糊中分次加入清水，加入調料，攪拌上勁。鹽後加。
  • 步驟 4/8
    再加入胡蘿蔔末拌均勻。
  • 步驟 5/8
    右手虎口處擠出丸子，丸子在左右手掌中輕輕互放，更圓一些。
  • 步驟 6/8
    丸子放入炸鍋中。
  • 步驟 7/8
    空氣炸鍋180度15分鐘。
  • 步驟 8/8
    香噴噴的丸子做好了。
小貼士

給肉糊打水，後入鹽才容易打入水哦。肉糊要攪打上勁，用空氣炸鍋做的丸子沒有散開，如用油鍋製做，散開的話，適量加些澱粉。我忘了加入蛋清，可以加入一個雞蛋清。

釋出於 2019-10-31
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