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苦瓜胡蘿蔔丸子
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哈密瓜空濤嬈

平時在家愛榨蔬菜汁來喝的朋友一定和曾經的我一樣，苦惱怎麼消耗多餘的蔬菜渣子，英傑現在都是用這個方法，就是炸丸子，不但不用剁菜了，而且味道丸子香濃掩蓋了蔬菜的清淡，很下飯的，吃膩歪了把渣子揉進麵糰做饅頭的朋友，可以試試噢。

時間:30分鐘-1小時
食材
胡蘿蔔 2個
苦瓜 2個
麵粉 適量
油 適量
五香粉 1勺
精鹽 2勺
味精 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    苦瓜兩根洗淨用榨汁機汁出汁，把汁冷藏放入冰箱，留下苦瓜渣。
  • 步驟 2/11
    胡蘿蔔也榨成汁，留渣，與苦瓜混合。
  • 步驟 3/11
    放入適量麵粉，麵粉得多少取決於個人喜好，喜歡蔬菜多的丸子就少加面，喜歡麵粉多的就多加面。
  • 步驟 4/11
    放入精鹽。
  • 步驟 5/11
    放入五香粉。
  • 步驟 6/11
    放入味精。
  • 步驟 7/11
    用筷子將麵粉與調味料攪拌均勻。
  • 步驟 8/11
    放入適量水。
  • 步驟 9/11
    攪拌上勁，能成團即可。
  • 步驟 10/11
    鍋中放入少半鍋油，抓取適量麵糰，團成圓形。
  • 步驟 11/11
    油溫升高後轉中火，炸至金黃，撈出即可。
小貼士

1 食材都是我榨汁餘下的渣，纖維很高，對腸道很好。但是一定要擠幹，再加麵粉，否則加很多面粉才能成團，影響口感。

2 不知道炸沒炸熟，可是先取一個炸制中的丸子，用牙籤扎一下，如果牙籤上沒有粘的麵糊就是成熟了。也可以直接掰開來看

釋出於 2019-10-09
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