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黃金基圍蝦
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小鬍子bank

製作簡單，金黃誘人，簡簡單單便可做出不一樣的美味！

時間:10-30分鐘
食材
蝦 300g
生抽 2g
雞蛋 1個
麵粉 100g
料酒 4g
鹽 適量
麵包糠 150g
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蝦去掉頭留尾，用竹籤挑出蝦線。
  • 步驟 2/16
    剝掉蝦皮（如圖要留尾）用刀在蝦的背面劃開一些，清洗乾淨。
  • 步驟 3/16
    放入少許鹽。
  • 步驟 4/16
    放入4克料酒。
  • 步驟 5/16
    放入2克生抽。
  • 步驟 6/16
    放入胡椒粉攪拌均勻，醃製十多分鐘入味。
  • 步驟 7/16
    準備麵粉，雞蛋液（一個），麵包糠。
  • 步驟 8/16
    把蝦均勻的沾上面粉。
  • 步驟 9/16
    放入雞蛋液裡，沾上蛋液。
  • 步驟 10/16
    再沾上面包糠。（整個過程可以捏著蝦尾做）
  • 步驟 11/16
    依次做好備用。（為了美觀，蝦尾儘量不要沾）
  • 步驟 12/16
    鍋裡倒入油，待油熱後，放入蝦，炸至金黃色即可。（一定要控制好火候，火不要太大，避免炸糊）
  • 步驟 13/16
    點綴薄荷葉。
  • 步驟 14/16
    表皮酥脆~~~
  • 步驟 15/16
    鮮香美味~~~
  • 步驟 16/16
    成品圖。
小貼士

注意一定要控制好火候，火不要太大，避免炸糊。

釋出於 2019-10-31
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