鹹蛋黃焗基圍蝦
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小鹿slumber
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這道菜最近貌似很流行，我是偶爾在外面吃了一次就愛上了。所以決定自己也做做看。一次就成功了。
烹飪步驟
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步驟 1/4
先把基圍蝦清理乾淨。踢出蝦腸，用料酒生薑醃製半個小時，記住別放鹽等其他調味料。因為有蛋黃就夠了。 -
步驟 2/4
剝4個鹹蛋黃。可以有少於蛋白沒關係
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步驟 3/4
把蛋黃碾碎。到我這個程度就好了。
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步驟 4/4
下鍋的過程非常簡單。鍋內適量油，油溫適當的時候下蝦炒至熟透。期間不需要放任何調料。等蝦好了就立刻倒入蛋黃。這個時候開始要不停的翻炒使蛋黃均勻沾滿蝦。然後就可以出鍋了。我給大家看成品圖啦
小貼士
我個人認為不需要放鹽了。會很鹹的。
釋出於 2018-06-17
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