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泡菜
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繁華葬悲情昆峰

老公說吃過四川的泡菜好吃，我真沒吃過，就用他像我描述的來做了，味道還可以。酸甜徽辣。

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 100g
胡蘿蔔 100g
大頭菜 50g
野山椒 150g
鹽 20g
大料 3個
清水 600ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將黃瓜胡蘿蔔大頭菜洗淨，切成條，加入鹽醃三個小時。
  • 步驟 2/5
    將水加入花椒大料煮開後晾涼。
  • 步驟 3/5
    將大料花椒水倒入乾淨無水無油的瓶中。
  • 步驟 4/5
    倒入野山椒。
  • 步驟 5/5
    將醃好的菜擠幹水份放在瓶中，蓋上蓋子放在冰箱裡泡一天即可食用。
小貼士

黃瓜要去中間的嫩心再做。

釋出於 2019-12-03
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