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行走的家鄉味 四川蘿蔔泡菜
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饒香雲隊

泡菜蘿蔔是一道味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩的小菜，老少適宜，一年四季都可以製作，是居家過日子常備的開胃菜，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。

時間:1-2小時
食材
紅蘿蔔 500g
泡辣椒 適量
泡菜鹽 適量
芹菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一個空的泡菜壇
  • 步驟 2/7
    放入泡辣椒
  • 步驟 3/7
    加入適量的涼白開，加泡菜鹽混合均勻，泡製一週左右。
  • 步驟 4/7
    紅蘿蔔洗淨
  • 步驟 5/7
    切成小塊
  • 步驟 6/7
    放進浸泡好的泡菜水中一，加入芹菜混合均勻
  • 步驟 7/7
    蓋上蓋子，浸泡兩天左右就可以食用了
小貼士

做泡菜，泡菜水的製作是關鍵，如果泡菜水質量不好會影響到泡菜的口感，所以這個水很關鍵哦！

釋出於 2025-01-05
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